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DAS MENÜ

DAS GANS GANZ ANDERS-MENÜ

 


Gänseschmalz mit Cranberry | Brotkorb mit Fladenbrot


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Dreierlei Linsenpüree mit Rote Bete, Curry und Süßkartoffel

Mini-Kürbis mit Frischkäsefüllung

Granatapfel-Kaviar, Wildkräutersalat mit Parmesan-Dressing und Brot-Crunch

 

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Mais-Süßkartoffel-Suppe mit Rote Bete-Apfel-Relish

 

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Gänsekeule mit Honig glasiert

Birnenrotkohl

Gebackene Kartoffelklöße

 

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Joghurt-Honig-Eis mit Masala aus Blüten, Früchten und Gewürzen

Kaffee-Mousse mit Tonkabohne

Pistazienkuchen mit Joghurt-Minz-Creme und karamellisierten Feigen

DAS VEGETARISCHE GANS GANZ ANDERS-MENÜ

 


Rote-Bete-Schmalz | Brotkorb mit Fladenbrot


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Dreierlei Linsenpüree mit Rote Bete, Curry und Süßkartoffel

Mini-Kürbis mit Frischkäsefüllung

Granatapfel-Kaviar, Wildkräutersalat mit Vinaigrette und Brot-Crunch

 

 

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Mais-Süßkartoffel-Suppe mit Rote Bete-Apfel-Relish

 

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Gegrillte Aubergine gefüllt mit Couscous, Datteln, Nüssen und Minze

Bunter Blumenkohl, Joghurt und Granatapfelkerne, Dattel- und Yuzu-Frischkäse

 

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Dattel-Eis mit Masala aus Blüten, Früchten und Gewürzen

Kaffee-Mousse mit Tonkabohne

Pistazienkuchen mit Joghurt-Minz-Creme und karamellisierten Feigen

Ob Sie das vegetarische Menü oder das Menü mit Gans buchen möchten, entscheiden Sie direkt bei Ihrer Buchung.
Bitte haben Sie Verständnis, dass eine Änderung später nicht mehr möglich ist.

Die Getränke-Arrangements

Die Getränke zum 4-Gänge-Menü bestellen Sie à la carte. Für eine transparente Kostenplanung Ihrer Veranstaltung bieten wir Ihnen auch verschiedene Arrangements an.

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Wichtig!

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