DAS MENÜ 2011 - Gans ganz anders
Rote Beete-Apfelschmalz
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Vorspeise
Mousse von der Strauchtomate
mit gegrilltem Gemüse & pikanter Rettichmarmelade
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Suppe
Cremesuppe von Lauch & Kartoffel mit Wildkräuter-Kürbiskonfekt
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Hauptgang
Geschmorte Keule von der Freilandgans
auf Rosenkohl-Wirsinggemüse & gebackenem Kartoffelklos
Vegetarische Alternative
Gratinierte Fenchelpfeifen an Lasagne von Wurzelgemüsen
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Dessert
Weihnachtliche Obstgrütze mit Chili
an Lavendelcreme & Karotten-Ingwerkuchen
Änderungen vorbehalten!
